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2021 年迎來(lái)淡水魚(yú)養(yǎng)殖黃金年，尤其是春季魚(yú)病暴發(fā)之后全國(guó)各地魚(yú)苗緊缺，一些北方成魚(yú)養(yǎng)殖塘口被迫改變養(yǎng)殖策略，轉(zhuǎn)養(yǎng) 6、7 月的夏花魚(yú)苗，然而魚(yú)苗養(yǎng)殖難度更大，特別是在餌料選擇和穩(wěn)水上對(duì)養(yǎng)殖戶的技術(shù)要求更高。立夏后，魚(yú)苗培育進(jìn)入高峰期。為了提高魚(yú)苗培育的成活率和生長(zhǎng)率，熟悉此階段魚(yú)苗的采食特性，進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)殖管理非常重要。

一、魚(yú)苗培育時(shí)期的科學(xué)投喂

在了解水花至魚(yú)苗的采食特性后，除了良好的水體生態(tài)環(huán)境，真正影響此階段魚(yú)苗成活率的關(guān)鍵因素是能否提供充足的適口餌料，因此夏花培育時(shí)期科學(xué)的肥水和投喂管理至關(guān)重要。

1.  水花下塘前的浮游動(dòng)物培育——肥水下塘

水花講究肥水下塘，保證下塘?xí)r水體有充足的天然餌料，即輪蟲(chóng)、無(wú)節(jié)幼蟲(chóng)和小型枝角類(lèi)等小型浮游動(dòng)物。因此下塘前的肥水時(shí)機(jī)非常關(guān)鍵，原則上不宜太早，過(guò)早肥水會(huì)導(dǎo)致水體大型浮游動(dòng)物過(guò)多，魚(yú)苗攝食難度大；也不宜太晚，否則水體清瘦，魚(yú)苗容易采食不足、體質(zhì)差?？稍诜琶缜?3 天在塘底施發(fā)酵后的有機(jī)肥，保障放苗時(shí)正是水體中輪蟲(chóng)培育的高峰期，但要注意塘底基肥一定要選擇發(fā)酵充分的有機(jī)肥，防止肥水不當(dāng)水質(zhì)惡化，魚(yú)苗全軍覆沒(méi)。為了預(yù)防以上情況的出現(xiàn)，盡量不施加糞肥等基肥，選擇發(fā)酵飼料2.5 千克/畝配合部分氨基酸肥水膏等快速肥水，組成肥穩(wěn)養(yǎng)水套裝，在放苗前 3 天肥水，不僅能夠向水體補(bǔ)充大量的活菌和代謝產(chǎn)物，保障水環(huán)境良好，還能被水體浮游動(dòng)物直接采食，促進(jìn)水體浮游動(dòng)物快速增長(zhǎng)，同時(shí)其富含的大量發(fā)酵碳源可促進(jìn)水體有益藻生長(zhǎng)，肥水、穩(wěn)水時(shí)間持久。

2.  7～10 天的水花培育期——定期肥水，保持水體“肥、活、嫩、爽”

水花到烏仔時(shí)期魚(yú)苗主要靠視覺(jué)主動(dòng)吞食，這個(gè)時(shí)期除了密切關(guān)注水體肥度和水環(huán)境外，還要補(bǔ)充一些豆?jié){、豆渣、蛋黃等人工開(kāi)口餌料，但要注意投喂頻率和投喂量，應(yīng)根據(jù)具體放養(yǎng)密度少量多次進(jìn)行投喂。投喂期間要注意是否有剩料，及時(shí)調(diào)整投喂量，遵循升溫緩加、降溫猛減原則。此外，這個(gè)時(shí)期部分塘口依靠肥水模式培育魚(yú)苗，一定要持續(xù)使用優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料肥水培育水體浮游動(dòng)物，發(fā)酵飼料潑灑用量 1.5～2.5 千克/畝，重點(diǎn)補(bǔ)活菌和發(fā)酵碳源，每 3～5 天 1 次，或視水色進(jìn)行潑灑，隨著魚(yú)體的增長(zhǎng)，粉狀發(fā)酵飼料會(huì)被魚(yú)苗采食利用，進(jìn)入水體能分解殘餌、糞便和死藻等大量耗氧有機(jī)物質(zhì)，穩(wěn)定水質(zhì)，為魚(yú)苗提供優(yōu)良的水體環(huán)境。

3.  10～15 天的烏仔培育期——保障消化吸收，營(yíng)養(yǎng)積累充足

魚(yú)苗烏仔到夏花時(shí)期，食性開(kāi)始出現(xiàn)明顯的轉(zhuǎn)化，鰱鳙由吞食轉(zhuǎn)為濾食，草魚(yú)、鯪魚(yú)開(kāi)始攝食破碎料和發(fā)酵飼料，魚(yú)苗塘可以適量多投喂一些優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料，一方面可以誘食，促進(jìn)采食，另一方面優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料中的活菌和活菌代謝產(chǎn)物如發(fā)酵小肽和寡糖等活性物質(zhì)可以修復(fù)受損的腸道上皮細(xì)胞，增加腸道絨毛長(zhǎng)度、調(diào)控腸道菌群穩(wěn)態(tài)和啟動(dòng)腸道菌群免疫體系，為養(yǎng)殖中后期頂料打好基礎(chǔ)。此外，優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料含有豐富的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等消化酶類(lèi)，與魚(yú)苗餌料一起使用能夠顯著提高餌料的消化吸收率。這個(gè)時(shí)期優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料按日投喂量的 15%～20%、攪拌均勻后放置 2～3 小時(shí)投喂，也可以在料臺(tái)附近直接潑灑。

4.  15天后夏花至魚(yú)種培育期——保肝是重點(diǎn)

魚(yú)苗長(zhǎng)至夏花，食性和成魚(yú)基本接近，主要注意飼料粒徑和營(yíng)養(yǎng)。每年的 7－10 月是魚(yú)種培育的關(guān)鍵時(shí)期，魚(yú)苗的采食量也即將迎來(lái)高峰期，這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期在緩解魚(yú)苗腸道消化負(fù)擔(dān)的基礎(chǔ)上，要加強(qiáng)魚(yú)苗肝臟保健，使用肝腸保健型可飼用天然植物發(fā)酵飼料，按日投餌量的 20%拌料投喂或料臺(tái)旁直接潑灑，定期使用維生素和微量元素，為魚(yú)體提供營(yíng)養(yǎng)素，增強(qiáng)體質(zhì)。

二、水質(zhì)管理好，疾病預(yù)防才能事半功倍

1.加注新水

為了保持水體的肥度和透明度，魚(yú)苗下塘?xí)r水位調(diào)控在 50～60 厘米，以后隨著魚(yú)體的生長(zhǎng)和投餌量的增加定期加注新水，保障魚(yú)體生存空間和水體的凈化能力。但要注意在加注新水時(shí)進(jìn)水口使用 60 目細(xì)網(wǎng)布過(guò)濾，一方面嚴(yán)防青蛙、水蛇、水蛛、青蛙卵等敵害進(jìn)入，另一方面減緩水流對(duì)塘底的沖擊，也有利于避免注水時(shí)在水體中形成大漩渦，使魚(yú)苗產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。

2.水質(zhì)指標(biāo)把控

雖然魚(yú)苗期要加強(qiáng)肥水，但肥水時(shí)要及時(shí)檢測(cè)水質(zhì)指標(biāo)，根據(jù)漁業(yè)水質(zhì)要求魚(yú)苗時(shí)期水質(zhì)指標(biāo)為：pH 在 7.5～8.0、氨氮≤0.2 毫克/升、亞硝酸鹽≤0.1 毫克/升、溶氧 5～8 毫克/升、透明度25～30厘米、硫化氫≤0.1毫克/升。此外，魚(yú)苗下塘前1～3天，一定要對(duì)水質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，并且進(jìn)行1～2次的試水，測(cè)試清塘藥物是否殘留，或肥水不當(dāng)產(chǎn)生的氨氮或亞硝酸鹽是否超標(biāo)。苗種時(shí)期可直接使用優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料培菌潑灑，配合小球藻補(bǔ)菌肥水。

3.底質(zhì)管理

水產(chǎn)養(yǎng)殖中，水質(zhì)管理最為關(guān)鍵的是底質(zhì)管理。然而，魚(yú)苗養(yǎng)殖前期的底質(zhì)管理容易被忽略，一方面是清塘不徹底，肥水不當(dāng)水色濃，底部長(zhǎng)期溶氧不足；另一方面是魚(yú)苗期的過(guò)度投喂，大量殘餌和糞便在底部堆積厭氧發(fā)酵，容易滋生有害菌和寄生蟲(chóng)。定期進(jìn)行生物改底，在底改后次日晴天上午使用優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料全塘潑灑，用量1.5～2.5千克/(畝·米)，補(bǔ)充有益菌和發(fā)酵碳源提升水體活力、肥力和凈化水質(zhì)。魚(yú)苗養(yǎng)殖中后期，魚(yú)苗塘寄生蟲(chóng)處理是養(yǎng)殖主要難題，而寄生蟲(chóng)的出現(xiàn)和暴發(fā)主要與底質(zhì)有關(guān)，因此養(yǎng)殖中后期一定要重點(diǎn)關(guān)注魚(yú)塘底質(zhì)，生物改底和化學(xué)改底交替使用。

三、適時(shí)拉網(wǎng)鍛煉，適時(shí)分塘

為了增強(qiáng)夏花魚(yú)苗體質(zhì)，提高運(yùn)輸成活率，在夏花出售前要進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉，主要是使魚(yú)應(yīng)激促進(jìn)肌肉收縮和鱗片緊密，促進(jìn)皮膚黏液分泌，增大魚(yú)苗運(yùn)動(dòng)量，排除糞便，同時(shí)拉網(wǎng)鍛煉也有助于增強(qiáng)運(yùn)輸過(guò)程中的抗低氧應(yīng)激能力。拉網(wǎng)鍛煉中一定要注意拉網(wǎng)速度適當(dāng)，盡可能地減少魚(yú)苗體表?yè)p傷，注意拉網(wǎng)當(dāng)天要停食，魚(yú)苗出售前進(jìn)行兩次拉網(wǎng)鍛煉為佳。在拉網(wǎng)鍛煉的基礎(chǔ)上，魚(yú)苗20天左右時(shí)使用魚(yú)篩分塘，分塘有助于解除密度限制，也能防止出現(xiàn)不同規(guī)格魚(yú)苗互相殘殺的現(xiàn)象。此外，夏花魚(yú)種出塘后，為避免將病菌帶入新的水體和魚(yú)體、因拉網(wǎng)受傷而發(fā)病，應(yīng)密集消毒 1 次，進(jìn)塘后當(dāng)天和進(jìn)塘后 3～5 天再進(jìn)行兩次消毒。密集消毒常用復(fù)合碘和五倍子中草藥等，進(jìn)塘后消毒推薦使用復(fù)合碘和食鹽。